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€ 32,00
La classica birra belga di frumento! Dal colore giallo paglierino molto chiaro, si caratterizza per l’aspetto lattiginoso e per la schiuma candida, fine ed abbondante. Il mix di frumento e avena la rende delicata con una nota leggermente acidula.
In Bocca il sapore definito dei malti ben si sposa con le spezie utilizzate: buccia di arancia amara, buccia di bergamotto, coriandolo e camomilla. Rinfrescante e particolarmente estiva, si lascia bere facilmente grazie anche alla bassa gradazione alcolica, che rimane di 4% vol.
€ 37,00
Lo stile brut IPA nasce sulla West Coast americana con l’idea di essere l’analogo brassicolo degli spumanti e champagne tipici delle produzioni vinicole Italiane e Francesi. La nostra Brut IPA con il suo colore dorato e velato è caratterizzata al naso da una esplosiva luppolatura che richiama sentori agrumati e di frutti esotici, donati dai luppoli americani. La sua spiccata secchezza, unita ad una buona carbonazione e ad un amaro leggero, la rendono piacevole al palato, proprio come i brut e gli champagne a cui si ispira. Attenzione ai suoi 7 gradi alcolici:
non li noterete, ma ci sono!
€ 34,00
Uno stile classico, una scelta sicura quando scegli cosa bere, ma non per questo scontata o priva di sorprese. Una birra quotidiana, che si lascia bere sorso dopo sorso, leggera ed allo stesso tempo corposa. Dedicata ad una persona speciale, che sa sempre stupire. La nostra APA è una birra ambrata dalla schiuma fine e abbondante. Il mix di malti dona sentori di caramello, miele e crosta di pane. Al naso i profumi floreali e speziati dei luppoli tedeschi ben si equilibrano con l’agrumato e il resinoso dell’unico luppolo americano utilizzato sia in aroma che in dry-hop: il cascade.
IPA (Cartone 12 bottiglie da 0.33L)
€ 35,00
Il colore della nostra IPA vira al ramato, con una bella schiuma fine a contorno del bicchiere. Al naso spiccano le note prorompenti dei luppoli americani: citrico, pino e frutto della passione. In bocca l’amaro è importante ma non dominante, mentre i malti – che conferiscono un leggero gusto biscottato- creano l’impalcatura per i toni decisi conferiti dai luppoli.
€ 32,00
La Scotch Ale è ad alta fermentazione, con colore curo e schiuma fine dalle tinte beige. I malti sono protagonisti, donando note di cioccolato, caffè e nocciola sia al naso che in bocca. I luppoli contribuiscono con un’aggiunta di amaro non invasivo che ben si bilancia con i malti.
€ 32,00
La nostra American Amber Ale ha schiuma fine e abbondante dalle tonalità avorio. L’equilibrio, sia al naso che in bocca, vira verso i malti con un’iniziale nota dolce che lascia spazio agli aromi di caramello e biscotto. Al luppolo viene lasciato il compito di aggiungere il gusto amaro per non stuccare il palato del bevitore!
€ 30,00
Una birra chiara dal colore paglierino, la schiuma è abbondante e fine. Al naso i toni maltati e luppolati rimangono ben bilanciati senza che nessuno dei due prevalga sull’altro. In bocca spiccano le note citriche e floreali dei luppoli americani, usati anche in dry-hopping. L’amaro rimane basso, per non stancare il palato dei bevitori.
€ 25,00
La birra Mostaccina, che deve il suo nome al famoso biscotto cremasco, è il nostro personale omaggio alla città di Crema, ma anche al Belgio da dove traiamo ispirazione per brassarla. Questa rivisitazione di una Belgian Dark Strong Ale presenta un colore bruno intenso con schiuma fine e abbondante dalle tonalità marroncine. Al naso l’aroma è complesso: note dolci dei malti, alcoliche e speziate grazie al lavoro del lievito e delle spezie aggiunte in bollitura. In bocca il giusto equilibrio tra secchezza e dolcezza dei malti ben si sposa con il basso tenore di amaro donato dal luppolo. Una carbonazione pungente e un corpo morbido invogliano al secondo sorso. Una birra da abbinare a selvaggina, formaggi e primi piatti saporiti come il tortello cremasco!